冷冻比萨饼是我家的罪恶感。有那么多晚上（老实说，太多了​​）我实在太累了，没法做晚饭。我们通常会在这些场合手头备有冷冻比萨饼。真是太无脑了，不到15分钟晚餐就做好了。这是完全舒适的食物。然而，我最近发现从头开始准备自制冷冻比萨饼是多么容易！这些更经济，而且原料加工较少，特别是如果使用自制的比萨面团和酱汁。我喜欢控制各种配料和浇头。让我们开始吧。

(相关资料图)

你需要的东西

1 磅室温披萨面团，商店购买或自制

2 茶匙特级初榨橄榄油

1 - 1 1/2 杯比萨酱，商店购买或自制

1 1/2 - 2 杯切碎的马苏里拉奶酪

可选：额外的配料，如意大利辣香肠、香蕉辣椒、蘑菇、黑橄榄片、额外的奶酪

第 1 步：收集您的原料和工具。

成分都非常简单。一些杂货店已经开始在冷藏区提供袋装比萨饼面团，如果您不想自己制作，这是一个很好的节省时间的方法。自制披萨酱总是比罐装披萨酱味道更好，但这完全取决于您。

对于工具，您需要擀面杖和保鲜膜。内衬羊皮纸的大烤盘是预烤面团的理想方式。

第二步：将面团擀开。

将烤箱预热至华氏 425 度。在干净的表面上，将披萨面团擀成所需的大小。如果您喜欢单份披萨，您也可以将面团分成两半甚至四等份（注意：这可能会减少下面的烹饪时间）。披萨面团很有弹性。如果您发现它在滚动时没有保持其形状，请切换到拉伸并使其落入所需的大小（从顶部握住并让面团的重量在转动圆圈时将其向下拉伸）。将面团放在铺有羊皮纸的大烤盘上，刷上橄榄油。

第 3 步：将披萨面团部分煮熟。

将面团烘烤约 8 至 10 分钟，直至变硬但不呈金黄色。它稍后会再次回到烤箱中，因此无需完全煮熟。如果烘烤时出现气泡，请用叉子轻轻将其弹出以放气。从烤箱中取出并冷却。

第 4 步：制作披萨。

将披萨酱均匀地涂抹在披萨饼皮上，在边缘留出空间。顶配奶酪。

第 5 步：添加可选浇头。

如果需要，添加额外的配料。

第 6 步：包裹并冷冻。

小心地裹上两层保鲜膜。目标是尽可能紧密地包裹比萨饼，以将配料固定到位，而不会干扰或压缩它们。将比萨饼完全冷冻之前，尽可能平放在冰箱中。之后，您可以将其直立存放。

烹饪冷冻披萨：

提示

披萨石是获得脆皮的绝佳方式。如果使用，请在预热期间放入烤箱。